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에티오피아 할로 내추럴 예가체프G1 EHTIOPIA HALO NATURAL YIRGACHEFFE G1 # 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다. 재배지역 : 예가체프 재배고도 : 2,000m 품종 : 헤어롬 가공방식 : NATURAL 수확기 : 6월 커피원두의 전체적인 평가 점수 : 87점 - 신맛 : Acidity : 6 - 바디감 ; Body : 7 - 쓴맛 : Bitterness : 5 - 향미 : Fragrance : 8 - 단맛 : Sweetness : 8 - 밸런스 : Balance : 8 - 후미 : Aftertaste : 8 (10점 만점) 예가체프 게데오 지역의 '할로 바리티(Halo Bariti) 협동조합원' 255명이, 1,600~2,300m 고도에서 재배한 스페셜티급 고급 원두를 소개합니다. 에티오피아에서 가장 근래에 설립된 조합이지만, 뛰어난 가공방식과 탁월한 기술력을 바탕으로 커피를 생산하고 있습니다. 이 스페셜티 원두는, 미국과 유럽의 로스터에게 많은 사랑을 받고 있으며 카라멜, 흑설탕의 풍부한 달콤한 맛이 우수하며, 베리류의 뉘앙스가 절묘하게 조합된 밸런스가 매력적입니다.
마치, 과일과 허브를 잘 섞어놓은 듯한 풍미야말로, 같은 예가체프 원두 중에서도 독보적인 차별성을 느끼게 해 주는데... 커피라기보다는 마치, 한 잔의 허브티를 마시고 있다는 '기분좋은 착각'에 빠져들게 합니다. # Aroma / Flavor (향 / 맛) 카라멜 / 흑설탕 / 딸기요거트 / 오렌지 # Acidity / Other (산미 / 기타) Clean & Bright Acidity 깔끔하면서도 밝은 산미 Smooth Body 부드러운 바디감 Delicate Finish 섬세한 후미 # AGTRON (색도) : 60~55 [Medium] 1차 팝핑 후, 1분 15초 후에 배출을 추천. #에티오피아커피 #에티오피아원두 #예가체프 #시다모 #아리차 #코케허니 #핸드드립 #커피원두 #로스팅 #스페셜티 #홈카페 #데일리커피 #블랜딩원두 #직화로스터 #직화로스팅 #커피에진심을담다 #칼리타 #하리오 #목동카페 #커피맛집 #드립백 #양바리스타 #roaster.kr #handdrip #coffeebean #dripbag #specialty #kalita #hario #ethiopia #yirgacheffe #coffeemaker #바리스타 #커피머신 #커피드리퍼 #할로 #halo #커피갱스터 #coffeegangster #프렌차이즈카페 #커피러버 #coffeelover #커피칼럼니스트 #columnist.kr
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