KENYA KIRINYAGA KARIA PB(PEABERRY) TOP

케냐 키린야가 카리아 PB(피베리) TOP

* 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두.

스페셜티 커피는 필연적으로 마이크로 랏이 되는 반면, 마이크로 랏이 모두 스페셜티 커피가 되는 것은 아닙니다.

# 체리안에 생두가 한 개만 자라나서 럭비공 형태의 생두인 피베리[PB(Peaberry)] 등급은,

커피 생산량 전체에서 약 10% 가량을 차지하며, 일반적으로는 조금 더 비싼 가격에 판매됩니다.

생산지역 : KIRINYAGA

생산고도 : 1,700m

품종 : SL28, SL34, RUIRU11&BATIAN

가공방식 : WASHED

수확기 : 4~7월/10~12월

주관적인 커피원두 평가 점수 : 84점

- 신맛 : Acidity : 8

- 바디감 : Body : 7.7

- 쓴맛 : Bitterness : 5

- 향미 : Fragrance : 8

- 단맛 : Sweetness : 7.7

- 밸런스 : Balance : 8

- 후미 : Aftertaste : 8

(10점 만점)

케냐의 수도 나이로비에서 북쪽으로 180km에 위치해 있으며, 화산폭발로 이뤄진

토양에서 자라난 커피인만큼 독보적인 풍미가 매력적인 커피입니다.

더군다나, 'PB(Peaberry)/피베리' 생두로써 더욱 더 선명한 풍미를 자랑합니다.

와인과도같은 감미로움이 풍부하며, 초코렛의 달콤함이 밝은 산미와 어울리는

느낌은... 다른 케냐 커피에서는 좀처럼 맛 볼 수 없는 즐거움이 있습니다.

입 안에 남는 후미에서... 화사한 단맛의 긴 여운은, 기분을 들썩이게 만들거든요.

풍부한 아로마와 청량감, 강한 산미, 균형잡힌 밸런스와 달콤한 긴 여운이

복합적으로 잘 어우러진 케냐 커피의 특징은, '인산'이 풍부한 토양의 영향을

무시할 순 없는데요, SL28, SL34 품종이... 다른 품종보다 '인산'의 흡수율이 좋은

이유를 꼽을 수 있다고 합니다.

# Aroma / Flavor (향 / 맛)

자몽 / 호두 / 초코렛 / 피칸 / 맥아

# Acidity / Other (산미 / 기타)

향긋한 단맛의 부드러움

적당한 산미와 깔끔한 풍미

전체적으로 훌륭한 균형미

# AGTRON (색도) : 55~50

[Medium +]

1차 팝핑 후, 1분 20초 후에 배출을 추천.

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