엘살바도르 SHG EP

EL SALVADOR SHG EP WASHED

재배지역 : SANTA ANA

재배고도 : 1,700m

품종 : BOURBON CATURRA

가공방식 : WASHED

수확기 : 6월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 80점

- 신맛 : Acidity : 8

- 바디감 : Body : 7

- 후미 : Aftertaste : 7

- 단맛 : Sweetness : 8

- 밸런스 : Balance : 7

- 향미 : Fragrance : 7

- 쓴맛 : Bitterness : 5

(10점 만점)

화산이 폭발하면서 만들어진 비옥한 토양을 가진 중앙아메리카의 작은 나라인

엘 살바도르에서 가장 오랜된 커피 재배 지역으로 손꼽히는 산타아나의 생산된

이 커피는 달콤하면서도 고소한 풍미가 일품입니다.

유럽 수출을 목적으로 만들어진 EP(Euro Preparation)등급은, 15이상의

스크린사이즈(원두크기)와 결점두(Max 8)를 선별한만큼... 균일성이 우수하며

엷은 신맛과 쓴맛의 조화로움이 특징입니다.

부드럽고 산뜻하면서도 고소한 견과류의 풍미와 달달한 맛이 입 안에

오래남는데, 약간은 가벼우면서도 깨끗한 느낌의 산미와 더불어

넘쳐나는 듯한 바디감은, 언뜻... 언밸런스하다는 생각이 들 정도로 즐겁죠.

# Aroma / Flavor (향 / 맛)

갈색설탕 / 바나나칩 / 팝콘 / 캐슈넛

# Acidity / Other (산미 / 기타)

Mild Acidity 은은한 산미

Long Lasting Aftertaste 긴 후미

Good Body 훌륭한 바디감

# AGTRON (색도) : 50~45

[Moderately Dark]

1차 팝핑 후, 1분 40초 후에 배출을 추천.

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