ETHIOPIA CHELBA WASHED YIRGACHEFFE G1

에티오피아 첼바 워시드 예가체프 G1

* 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로,

전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여

100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

생산지역 : 예가체프

생산고도 : 2,000m

품종 : 헤어룸

가공방식 : WASHED

수확기 : 6월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 89점

- 신맛 / Acidity : 8

- 바디감 / Body : 8

- 후미 : Aftertaste : 8

- 단맛 : Sweetness : 9

- 밸런스 : Balance : 8

- 향미 : Fragrance : 8

- 쓴맛 : Bitterness : 6

(10점 만점)

아프리카의 커피 최대 생산국이며, 커피의 고향이라고 불리우는 에티오피아는,

커피 재배에 필요한 최적한 환경과 함께 '적도'에 위치해 있는 관계로...

고급스러운 꽃 향과 산뜻하면서도 깔끔한 산미와 감칠맛이 매력적인 커피로 유명합니다.

소규모의 가족 농장으로 운영하며 농부들의 협업을 바탕으로 생산되는 첼바의 커피원두는

전통적인 방식으로 재배/가공되어, 에티오피아 특유의 풍미를 고스란히 간직하고

있는만큼, 전 세계에서 가장 사랑받는 커피 중 하나로써 전혀 손색이 없습니다.

장미와 자스민, 홍차에서 풍겨오는 향긋한 꽃 내음과 살구, 자몽, 라임이 주는 과일의 상큼한

신맛의 어우러짐은, 에티오피아 커피의 정체성을 명확하게 전달시켜줍니다.

핸드드립 커피를 즐기시는 분들이라면, 첼바와 함께 '커피의 정점'을 경험해 보시기 바랍니다.

# Aroma / Flavor (향 / 맛)

장미 / 자스민 / 홍차 / 꿀 / 살구 / 라임 / 자몽 / 피칸

# Acidity / Other (산미 / 기타)

Tropical Fruity Acidity 열대과일의 맛있는 산미

Winey Body 와인에서 느낄 수 있는 바디감

Long Aftertaste 긴 후미

# AGTRON (색도) : 60~55

[Medium]

1차 팝핑 후, 1분 15초 후에 배출을 추천.

#에티오피아커피 #에티오피아원두 #예가체프 #시다모 #아리차 #코케허니 #핸드드립 #커피원두 #로스팅 #스페셜티 #홈카페

#데일리커피 #블랜딩원두 #직화로스터 #직화로스팅 #커피에진심을담다 #칼리타 #하리오 #목동카페 #커피맛집 #드립백

#양바리스타 #roaster.kr #handdrip #coffeebean #dripbag #specialty #kalita #hario #ethiopia #yirgacheffe #sidamo

#바리스타 #커피머신 #커피드리퍼 #첼바 #콩가 #chelba

#커피갱스터 #coffeegangster #프렌차이즈카페 #커피러버 #coffeelover #커피칼럼니스트 #columnist.kr