파푸아뉴기니 하이랜드 밸리 내추럴

PAPUA NEW GUINEA HIGHLAND VALLEY NATURAL

재배지역 : JIWAKA

재배고도 : 1,600~2,000m

품종 : TYPICA

가공방식 : NATURAL

수확기 :

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 82점

- 신맛 : Acidity : 6

- 바디감 : Body : 8

- 후미 : Aftertaste : 7

- 단맛 : Sweetness : 8

- 밸런스 : Balance : 7

- 향미 : Fragrance : 7

- 쓴맛 : Bitterness : 4

(10점 만점)

파푸아뉴기니의 빌헬름산(Mount Wilhelm)을 중심으로 주변의 고원 지대를 일컬어

하이랜드(Highland)라고 부르며, 그 지역에 속해있는 '와기(Waghi)'에서 생산된 커피는

풍부한 일조량과 적당한 강수량의 천혜자연에서 재배되어 맛과 향이 제법 훌륭합니다.

하이랜드 밸리 내추럴 커피는, 청사과를 한 입 베어머금은 것처럼 산뜻한 느낌의 산미와

멜론, 망고의 달콤하면서도 싱그러운 단맛 그리고 다양한 과일의 풍미가 매력적입니다.

일반적으로 파푸아뉴기니 커피는 깔끔한 후미와 복합적인 풍미, 균형잡힌 밸런스를

특징으로 말할 수 있습니다.

대부분의 내추럴 방식으로 가공된 커피원두와는 달리, 이 커피는 열에 민감한 편이라서

약볶음으로 로스팅하더라도 원두 표면에 기름기가 빨리 표출되는 경향을 갖고 있으며,

아울러, 원두의 색상이 균일하지 않아서 시각적으로는 다소 불량스러운 면(?!)이 없지

않지만... 막상 커피 한 모금을 마셔보면, 그런 불편한 느낌은 바로 잊혀지게 만듭니다.

# Aroma / Flavor (향 / 맛)

멜론 / 청사과 / 망고

# Acidity / Other (산미 / 기타)

잘 익은 과일의 맛있는 산미

입 안에 남는 긴 여운

내추럴 방식 특유의 풍부한 단맛

# AGTRON (색도) : 60~55

[Medium]

1차 팝핑 후, 1부 15초 이내에 배출을 추천.

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